【精英美容学校养生之道】吃素食的十大益处
吃素食的人越来越多了。吃素食具有十大益处：
（1）益寿延年。
（2）体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻，因减少不必要的赘肉之故。
（3）降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。
（4）减少患癌症机会。科学家研究指出， 肉食与结肠癌有相当密切的关系。
（5）较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
（6）减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时， 更加重了肾脏的负担。
（7）易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。
（8）价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。
（9）合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。
（10）富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。
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