精英美容美发化妆美甲培训学校分享：在漫长的人类发展历史中，健康与长寿一直是人们向往和追求的美好愿望。随着经济社会不断发展以及人们生活水平逐渐的提高，越来越多的人开始更加注重养生及生活质量提高，尤其是对美味佳肴、健康长寿的追求日益迫切。

人类生存质量的标志为健康。而影响健康的因素有很多，其中的饮食营养则是重要因素之一，世界卫生组织调查指出[1-2]：在影响人类健康的众多因素中，遗传因素占15%，居第一位；第二是膳食因素，占13%；而医疗条件因素仅占8%。《舌尖上的中国》更是以生活食养的方式对养生与营养进行了完美的诠释，使得如何通过营养实现养生成为当代的热门话题。

中国有句古话：民以食为天。而中医治疗与养生学也指出：药补不如食补。俗话说：药食同源，营养本身就是养生的一部分。养生一词，原出《管子》，乃保养生命以达长寿之意。中国的养生理论更是汇集了历代劳动人民防病健身的众多方法，糅合了儒、道、佛及诸子百家的思想精华。其中，养生在道家的体系中bao含神养、行为养、气养、形养、食养、药养、术养七个方面；含概了养性情、养习惯(饮食、起居)、养睡眠、养房事(肾与养儿育女)、养处所(色彩、风水等)等方面，是全方位生命健康法。饮食调理在中国养生文化中具有特殊的意义和悠久的历史。

食养，即食物养生。指通过食物来保养、调养、颐养生命。在西方的营养学中，饮食则是如何能过平衡膳食营养；来预防食物带来的疾病和营养疾病。可见营养在养生中的重要性。唐代孙思邈在《备金千金要方》中设有《食治》一卷，就有记载了不少用食物治病的方法，而且特别强调“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药。”

那我们应该如何通过饮食，达到均衡营养，提高养生效果呢？

第一、认识食物，所有的食物概括青、红、黄、白、黑五色及辛、苦、甘、酸、咸五种味道。五色五味对应五脏，各种性味食物对人体所起的不同作用。补肺应吃白色食品如洋葱、淮山药、百合等，少辛增酸，防燥护阴；补肾应多吃黑色食品如：黑木耳、黑芝麻、葡萄、茄子、紫甘蓝等，而且不要吃太咸食品等。每天三餐只要保证这五色五味俱全，就能起到非常好的养生效果。

第二、饮食有节，饮食的时间要求有规律，饮食的种类要合理搭配，饮食量要严格控制等。 

第三、选择食物时必须“辩证施膳”，即指因人、因地、因时制宜，灵活采取相应的饮食调理措施。应以体质、季节来选择食物，选择应季的水果及蔬菜。青少年发育期，饮食应以调养肾气为主，适当食用鱼虾、瘦肉、禽肉、禽蛋、牛奶等。而中年人的饮食原则主张合理少食、适当多动，遵循“三多三少”的“清补”原则，即蛋白质多、维生素多、纤维素多；脂肪少、糖类少、盐少。而且同一种食物在不同的地区对人体也会产生不同的使用价值。

第四，清淡增寿，饮食清淡是指食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。唐代百岁道士轩辕集在回答唐武宗李炎关于长寿秘诀问题时，就曾特别强调“薄滋味”。由此可见养生与营养密不可分，营养是养生的基础。

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